🌧️ Jour 5 – Pluie à Ubud : chaleur et coup de cœur caché

🌧️ Jour 5 – Bali : pluie, chaleur et coup de cœur caché

☀️ Quand la pluie devient le tempo d’une journée à Ubud

La journée commence dans une chaleur lourde, moite. Puis, sans prévenir, l’orage éclate.
Le tonnerre gronde, la pluie s’abat sans discontinuer, comme si le ciel lavait la terre de la veille.
Je regarde Ubud et le petit coin de jungle devant moi s’envelopper dans cette brume humide.

Le jet lag se fait encore sentir : je flotte entre deux fuseaux, deux mondes, deux vitesses.
Un matin suspendu, à l’image de cette île : lent, vibrant, imprévisible.

🚶‍♀️ Quand les plans fondent sous la pluie

Depuis deux ans, j’ai en tête une adresse que je veux tester : ce warung que j’ai noté, repéré, gardé précieusement.
Mais jusqu’ici, jamais le bon moment.

Aujourd’hui, enfin, j’y vais. Sauf que — ironie du sort — il est fermé aujourd'hui.

Je souris.
À Bali, il faut toujours s’attendre à l’imprévu. Les horaires, les pluies, les jours d’ouverture : tout suit son propre rythme.

🌿 Warung Tradisi Ubud : la belle surprise du jour

Je me rabats sur une autre adresse que j’avais aussi repérée : Warung Tradisi Ubud.
Un petit warung familial, discret, légèrement en retrait de la rue principale.
Pour y entrer, on passe littéralement par leur maison, comme souvent ici.

L’intérieur est simple et plein de charme : des tables en bois sombres, des fleurs fraîches, quelques statues de pierre.
Une flûte traversière résonne en fond, envoûtante, presque méditative, comme de coutume ici. C'est donc bon signe.
La famille me salue avec le sourire — le genre de sourire qui met instantanément à l’aise.

🥗 Serombotan, la fraîcheur balinaise

Je commande un jus de fruits frais 🍹 et un plat typiquement balinais que je découvre pour la première fois : le Serombotan.
Le plat combine plusieurs textures et couches de goût : une sauce cacahuète (sambal kacang), une pâte d’épices (base genep) souvent relevée de pâte de crevettes grillée (terasi), et une poudre coco-épicée (bumbu serombotan) qui vient tout lier 🌶️✨.

🧺 Ingrédients du Serombotan

🥦 Légumes : haricots verts, épinards, chou, germes de soja, haricots longs
🥜 Sauce cacahuète (sambal kacang) : cacahuètes grillées, ail, piment, sucre de palme, tamarin, sel, pâte de crevettes (terasi), eau chaude
🥣 Pâte d’épices (base genep) : curcuma, coriandre, ail, oignon, noix de bougie, gingembre
🥥 Poudre coco-épicée (bumbu serombotan) : noix de coco séchée râpée, curcuma, piment, oignon frit, sel

En dessert, je goûte au Bubur Injin, ce riz noir gluant au lait de coco — sucré juste ce qu’il faut, doux et très copieux.

💸 L’addition du jour

🥗 Serombotan : 35 000 IDR
🍹 Jus de fruits frais : 25 000 IDR
🧾 Taxe et service (15 %) : 9 000 IDR
➡️ Total : 69 000 IDR (environ 4 €) avec le dessert offert sur rédaction d'un avis Google, que demander de plus. Je joue le jeu car leur note est amplement méritée.

📍 Adresse : Warung tradisi ubud, Jl. Goutama No.20, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571.
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⭐ Note moyenne : 4,9 / 5

🌧️ Une parenthèse parfaite

La chaleur, la pluie, la musique, les saveurs… tout semble à sa place.
Pas de hasard aujourd’hui, simplement le plaisir de découvrir enfin une adresse notée depuis longtemps — et d’y trouver exactement ce que j’étais venue chercher : de la simplicité, de la sincérité, et un goût de vrai.

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Warung Tradisi Ubud

Serombotan - Plat Balinais