🌤️ Ubud – Jour 3 : le bleu du riz et la flûte balinaise

La journée a commencé doucement, au rythme du soleil déjà haut sur Ubud.
Réveil tardif, recherches personnelles en matinée, un petit-déjeuner à base de Banana Pancake et assiette de fruits frais au homestay, et cette chaleur lourde qui s’installe dès les premières heures.
Le jet lag continue de jouer avec mon sommeil — difficile de m’endormir avant 4 h du matin, mais je sens que peu à peu le corps s’adapte.

L’après-midi s’est étirée tranquillement, rien d’extraordinaire en apparence, mais ces journées lentes sont celles qui recalent le souffle du voyage.

🍛 Retour à SunSun Warung, mon warung de coeur

Le soir, je retrouve Sun Sun Warung, mon adresse préférée à Ubud.
Ici, tout est à la fois simple et raffiné.
Les serveuses sont d’une douceur rare, toujours souriantes et attentives.
Le lieu est souvent plein, animé, mais il garde cette sérénité propre à Bali.
Plusieurs espaces s’ouvrent sur la végétation, et le meilleur emplacement reste pour moi celui près de l’entrée, où l’on mange assis sur des coussins.
La musique d’ambiance – une flûte balinaise – crée une atmosphère presque méditative.
Un pur état de bonheur et d’apaisement.

Et puis, il y a ce petit geste qui rend Sun Sun si particulier :
à la fin du repas, on t’offre un bracelet du voyageur, un Tridatu.
Un fil tressé de noir, blanc et rouge – les trois couleurs de l’équilibre balinais :

• Le noir, associé à Vishnu, le protecteur ;

• Le blanc, associé à Shiva, le destructeur-transformateur ;

• Le rouge, associé à Brahma, le créateur.

Ce bracelet, symbole de la sainteté du divin et de l’union des trois forces : créer, préserver et transformer.

• Le bracelet symbolise donc l’équilibre entre ces éléments, et est aussi vu comme un talisman de protection contre les forces négatives.

• Il renvoie aussi aux trois voyages que tout individu traverse dans sa vie : la naissance, la vie et la mort.
  
  Un cadeau simple, presque sacré, que je garde au poignet depuis mon premier passage ici, comme un rappel silencieux du voyage intérieur. (Au vu de mes nombreux passages, j'en ai même une collection...)

🩵 Nasi Campur Spécial au riz bleu : le ciel dans l’assiette

Je commande, sans hésiter, mon plat favori : le Nasi Campur Spécial, servi avec un riz bleu.

Cette teinte provient de la fleur de pois papillon (Clitoria ternatea), infusée dans l’eau de cuisson : elle donne au riz une nuance azur délicate et une note florale subtile.

Autour du riz, une mosaïque de saveurs :
🍗 Cuisse de poulet grillée, légèrement caramélisée.
🥥 Noix de coco râpée et cacahuètes concassées, pour le croquant et la douceur.
🍢 Brochettes de Satay Ayam, tendre poulet à la sauce cacahuète.
🥚 Œuf dur mariné,
🍠 Tempeh caramélisé,
🥬 Légumes sautés,
🌶️ et le Sambal maison, relevé juste comme il faut.

Un plat complet, coloré et équilibré — tout ce que j’aime à Bali. Plaisir visuel et gustatif garantit !

🍸 Arak Apel Manis : la douceur d’un soir

Je teste ensuite un cocktail à base d’Arak Apel Manis.
L’Arak, alcool traditionnel balinais, est distillé à partir de riz, de sucre de coco ou de sève de palmier.
Fort et légèrement fumé, il est souvent utilisé dans les cérémonies et les fêtes.

La version Apel Manis (pomme douce) est une déclinaison locale :
🍏 Arak blanc, 🍎 jus de pomme fraîche, 🍯 miel, 🍋 citron vert et 🧊 glace.
Le tout est rafraîchissant, fruité, une découverte agréable, mais pas le meilleur des trois cocktails à base d'arak qu'ils déclinent.

🍰 Dadar Gulung : la douceur qui clôt la journée

Je termine par mes Dadar Gulung : ces crêpes vertes au pandan garnies de noix de coco sucrée dont je vous parlais ici lors de premier jour. Toujours aussi délicieuses.

💰 Détail du repas

• Kombucha Ginger : 37 000 IDR

• Arak + Nasi Campur Spécial : 115 000 IDR

• Dadar Gulung : 37 000 IDR

• Service : 9 100 IDR

• Taxe : 18 200 IDR

Total : 209 300 IDR, soit environ 10,93 €.

Un prix plus qu’honnête pour un dîner complet, une ambiance apaisante, et un petit bijou symbolique offert en souvenir.

🌦️ Météo du jour

Météo réelle : journée chaude puis nuageuse en fin d’après-midi.
Météo intérieure : fatigue persistante, mais gratitude totale.
Le sommeil viendra ; pour l’instant, je savoure le simple fait d’être ici.

Conclusion : Bali sounds perfect. 🌴

📍 Adresse : Sun Sun Warung, Jalan Raya Ubud, Ubud
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⭐ Note moyenne : 4,7 / 5

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