🌧️ Jours 6 & 7 – Entre lenteur, saveurs et reprise : Bali m’apprend à respirer

Juste après l'orage, je me rends au Gamma Warung dont je vous parlais ici, cette foi-ci il est ouvert ! Ce petit restaurant familial caché dans une ruelle (en gros dans leur garage aménagé).
C’est le genre d’endroit qu’on devine avant de le voir : discret, sincère, profondément balinais.

🥗 Le Gado Gado : la simplicité devenue poésie

Je commande un Gado Gado :
🥬 légumes vapeur (chou, haricots longs, épinards, germes de soja)
🥚 œuf dur ;
🧄 tofu et tempeh croustillants ;
🥜 sauce cacahuète onctueuse, douce et relevée à la fois, légèrement sucrée, parfaitement équilibrée.

À côté, quatre brochettes de Satay Ayam 🍢 :
poulet grillé, légèrement caramélisé, qui fond dans la bouche,
servi avec une sauce cacahuète fine et délicate, jamais écœurante — un vrai délice culinaire.

En dessert, un Kolak Pisang 🍌 :
bananes mûres cuites dans du 🥥 lait de coco, sucre de palme et une pointe de feuille de pandan.
Un dessert chaud, onctueux, simple et profondément réconfortant.

Ce Gado Gado, c’est une claque.
L’un des meilleurs plats que j’ai mangés à Bali — sincèrement.
Une dinguerie culinaire dans un lieu presque invisible, mais gravé dans la mémoire.

📍 Adresse : Gg. Anila No.18, Padangtegal kelod, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
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⭐ Note moyenne : 4,8 / 5

💰 L’addition du jour

🍲 Gado Gado – 35 000 IDR
🍢 Satay Ayam – 22 000 IDR
🍹 Mocktail menthe-limonade – 25 000 IDR
🍵 Thé glacé gingembre – 12 000 IDR
💵 Total : 119 000 IDR ≈ 6,19 €

☀️ Jour 7 – Quand le corps se remet à parler

Le lendemain, le réveil est difficile.
La fatigue est bien là, mais une énergie nouvelle pointe — timide, intérieure.
Aujourd’hui : un cours privé de Muay Thaï 🥊.

Sous une chaleur écrasante et une humidité presque liquide ;

Chaque respiration devient un combat.
Les muscles protestent, le souffle s’essouffle, mais je tiens.
Petit à petit, le corps se réveille.
La sueur devient langage, le mental lâche, et l’énergie circule.

Les exercices s’enchaînent jusqu’à la séance de Pao, après plus d’une heure d’efforts.
Je termine vidée, mais vivante.

🍚 Retour à Gamma Warung : la récompense du corps

Après l’entraînement, je retourne à Gamma Warung,
comme un rituel de retour à la douceur.

Je commande un Nasi Goreng Ayam 🍳 : riz sauté, morceaux de poulet, légumes croquants et œuf au plat,
relevés de kecap manis (sauce soja sucrée) et d’une touche de piment doux.
À côté, mes incontournables brochettes de Satay Ayam 🍢, et un jus de fruits 🥥🍌🍍 coco-banane-ananas aussi rafraîchissant que gourmand.

💰 L’addition du jour

🍚 Nasi Goreng Ayam – 35 000 IDR
🍢 Satay Ayam – 22 000 IDR
🥥 Jus de fruits coco-banane-ananas – 22 000 IDR
💵 Total : 84 000 IDR ≈ 4,37 €

💫 Conclusion

Deux jours pour réapprendre à bouger, à sentir, à respirer.
À trouver dans chaque goutte de pluie et chaque goutte de sueur : le goût du recommencement — celui qui ramène à soi.

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